domingo, 26 de maio de 2013

New York City: o melhor dim sum

Para mim o dim sum do restaurante Jing Fong é o melhor de New York. Tudo bem que eu só tenha comido esta iguaria uma vez na vida em um único restaurante. Naturalmente eu não iria recomendá-lo se eu não tivesse feito uma pesquisa antes dos melhores da cidade - e você irá encontrá-lo em quase todas as listas.

Mas antes de mais nada o que é o dim sum? Para você ter uma ideia, são bolinhos feitos no vapor com diversos tipos de recheio, normalmente acompanhados com chá. Eles vem, geralmente, em porções de três em pequenas cestas de vime. Mas o que tem dentro afinal? Carne, peixe, verduras e outras coisas que eu não consegui identificar.

Por que vale a pena visitar o Jing Fong? Primeiro porque um passeio ao Chinatown em NYC é imperdível, além do próprio bairro como atração, há muitos lugares que você deve visitar:  Museum at Eldridge Street, The Bloody Angle, Columbus Park entre outros ou mesmo somente andar pelas ruas, como um bom flâneur. O site ExploreChinatown tem ótimas dicas para você. Ele tem inclusive um mapa do bairro em pdf para você localizar o restaurante. E finalmente porque ele é um dos melhores restaurantes para provar o dim sum.

A dica para visitar este restaurante é evitá-lo aos finais de semana, pois está sempre lotado e embora ele fique aberto até às 15 hs, mesmo durante a semana, chegue cedo para o almoço.

O endereço é 20 Elizabeth St (entre a Bayard e Canal St).

 Na sua entrada há uma escada rolante que o levará ao restaurante. O maitre lhe indicará uma mesa, que pode ser junto com outras pessoas. Você receberá um ticket onde serão anotados os seus pedidos. As garçonetes - senhoras chinesas que não falam inglês, ok, elas entendem "vegetable", o que pode auxiliá-lo a evitar comer algo com carne, se for o caso. Elas ficam circulando com carrinhos com as cestinhas de dim sum, pode acenar com o braço para chamá-las. Bom, aí que começa a sua experiência gastronômica - muitas surpresas o aguarda. O melhor de toda esta história, uma refeição para três pessoas, comendo bem, saiu por U$25,00.

Chinatown






Museum at Eldrige Street - judeus no Chinatown
 
The Bloody Angle (curva sangrenta) - cenário de emboscadas
de gangues na década de 1920.



Columbus Park


Jing Fong Restaurant - entrada 


 este é o caminho

vista geral


não me pergunte o que é isto


                         
acho que exagerei no dim sum

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